Ногайцы (самоназвание - ногьайлар), являются древнейшими жителями обширных Северо--Кавказских степей и относятся к тюркскоязычной группе народов. История его развития весьма непростая.
Ногайский этнос имел свою государственность, сформированную в конце 14 века при эмире Эдиге. Однако, по мнению некоторых экспертов, кочевой образ жизни и непрочное государственное устройство впоследствии способствовало распаду Ногайской Орды на несколько самостоятельных и полусамостоятельных государственных субъектов.
В конце 18 века, в результате активной политики России в регионе, ногайская государственность была ликвидирована. А сфера обитания ногайского этноса неуклонно стала сужаться. Более того, и во время существования Советского Союза ногайцам было отказано в своей государственности или автономном статусе.
 |
К сожалению, процесс ассимиляции, смешения, а также простое истребление весьма сузило численный состав ногайцев. По данным переписи населения 2002 года численность ногайцев в Российской Федерации составляет 90.666 человек: в Республике Дагестан проживает - 38 тысяч человек, в Чеченской Республике - 3,5 тысяч человек, в Карачаево–Черкесской Республике - 15 тысяч; в Ставропольском крае - 20, 6 тысяч человек; в Астраханской области - 4, 5 тысяч человек. Судя по этим данным (с 1989 по 2002 год) численность ногайцев растет.
Язык и культура
 |
Первые литературные памятники на ногайском языке относятся к ХIVв.- ко времени становления ногайского государства. Отличительной чертой ногайской дореволюционной литературы была поэзия – стихи, поэмы, монологи, оды, элегии.
Если говорить о возникновении ногайской советской литературы, то этот процесс неразрывно связан с просветительской деятельностью А.Х.Ш.Джанибекова и М.К.Курманалиева.
В первые годы советской власти они продолжали сбор ногайского фольклора, готовили перевод письменности на латинскую графику, и вместе с тем, стали одними из создателей ногайского литературного языка. С их деятельностью связано творчество Зеида Кайбалиева, Басира Абдуллина и других писателей. Создателем ногайской письменности, автором первых ногайских букварей и грамматик, считается учёный-этнограф Абдулхамид Джанибеков (1879-1955).
Религия
Традиционная религия - Ислам.
Национальная одежда
 |
Многие его черты сложились в эпоху саков (VII веке до н. э.), сарматов (II в. до н. э.), гуннов (III в.), кыпчаков. Ногайское орнаментальное искусство (узоры «бараньи рога», «древо жизни» и др.) напрямую восходит к образцам, найденным в курганах сакского, сарматского, гуннского, а также золотоордынского времени.
Так как ногайцы, будучи воинами-степняками большую часть времени проводили на коне, то их одежда отражала особенности кочевого образа жизни. Так, сапоги имели высокие голенища, штаны были широкого кроя для удобства верховой езды, капталы и шепкены были с запахом и с открытой грудью, различные виды головных уборов учитывали климатические особенности летнего и зимнего времени года и т. д.
Традиционной одеждой ногайцев также являлся каптал и баслык шаровары и овчинные тулупы. Мужская одежда состояла из нательной рубахи туникообразного покроя, штанов с широкими шагами, верхней рубахи, куртки-безрукавки, кафтана, бешмета и черкески (у богатых), бурки, обуви из шкур, сафьяна, хрома, папахи, шляпы из войлока. Зимой надевали шубы из овчины или из волчьих, лисьих, беличьих шкур и каракуля. Мужскую одежду дополняли оружие и воинские доспехи: лук и стрелы, топор, копьё, кольчуга, кинжал, шашка, а с середины 17 века огнестрельное оружие: ружьё и пистолеты различных видов.
Женский костюм по покрою близок к мужскому; он включал платье-рубаху, различные виды платьев, шубы, шапочки из меха или ткани, платки, косынки, обувь из шерсти, кожи, сафьяна, а также пояса и различные виды украшений.
Кухня
 |
В их рационе были распространены такие кушанья как вареное на воде, иногда на молоке просо - соьк. Из жареного проса, перемолотого в муку, готовили кашу талкан, которую употребляли в пищу с молоком. А из пшеницы и кукурузы, перемолотых в муку, варили суп уьйре. Из кукурузной муки готовили каши баста, мамырса, из жареной просяной крупы на воде, молоке или сыворотке - кашу - гуьй баста. Значительное место в пищевом рационе ногайцев занимали разнообразные супы (сорта). Супы имели свои названия, зависящие от состава заправки: суп с рисом - буруж сорпа; суп с лапшой - лакса сорпа и др.
Из мучных крошек ногайцы готовили суп - затируху - унаш (умаш, ув-маш), сорпа. Из кукурузной или любой замешанной в кипяченой воде муки готовили суп кудыр. Бедные ногайцы часто готовили жидкую похлебку - быламык из просяной муки, заправляя ее айраном, сухим сыром или бараньим салом, и суп с пшеном - уьйре сорпа на мясном бульоне или же на воде. Если уьйре сорпа готовили на воде, в него добавляли айран.
Любимым блюдо ногайцев хинкал - инъкал - блюдо из мелко нарезанного в форме ромбиков или квадратиков пресного теста, сваренного в мясном бульоне или в воде. При приготовлении хинкала предпочтенье отдается баранине. Ногайцы Терско-Сулакского междуречья и частично ачикулакские ногайцы обычно готовили тонкий хинкал кумыкского способа приготовления.
Среди изделий из теста особое место у ногайцев занимали и занимают мучные изделия из нераскатанного теста без начинки, зажаренные в кипящем масле. Подобные изделия у них являются следствием влияния скотоводческой культуры. Так как обжаривание теста в масле имело и прямой практический смысл - такое изделие долго хранится, не черствея и не теряя вкусовых качеств во время длительных кочевок. В торжественных случаях ногайцы готовили баур-сак (круглые лепешки из кислого теста, зажаренные в кипящем масле). Из пресного теста в курдючном жире или масле они зажаривали лукумы (ромбики, треугольники из тонко раскатанного теста). По праздникам для лукумов тесто замешивали на молоке, яйцах, масле. Выпекали ногайцы и круглые пышные пончики, жареные в большом количестве масла. Из сдобного пресного теста жарили хворост, выпекали хлеб - май кал акай, катлама – слоеные калачики из пресного тонко раскатанного теста, замешанного на молоке, масле, яйцах. Часть ногайцев катлама жарили в кипящем масле. Молочным продуктам в своем в пищевом рационе ногайцы также отдают большее предпочтение: масло, различные сыры, творог, сметана, кислое молоко, простокваша, айран, молозиво.
 |
Особый интерес представляют специфические виды пищи и специальные блюда, носящие семейное, гостевое, праздничное или ритуальное значение. Свято соблюдая вековые традиции, ногайцы, принимают гостей, богато и щедро накрывая стол гостю.
Вообще, надо отметить, в традиционной культуре ногайцев трапеза, имеет не только утилитарное, но и символическое значение. Так, например, в день свадьбы всем гостям подавали вареную баранью грудинку, пекли баурсакъ, катлама, лукумы, готовили различные национальные кушанья, свозили от родственников приготовленный ими кумыс. Родственниц невесты, которые прислали с ней в дом жениха (еньгелер), угощали медом, маслом, ногайским чаем и обязательно вареной бараньей грудинкой.
Что касается похоронно-поминальной пищи, то она была достаточно скромной и состояла в основном из супа, мяса и лепешек бавырсак.
Во время уразы ногайцы традиционно готовили специальное блюдо на молоке из жареного и толченого проса. За годы Советской власти система питания ногайцев подверглась значительным изменениям. Усиление торгово-экономических и этнокультурных связей с другими народами, многоотраслевое хозяйство, рост культурного уровня и материального благосостояния народа способствовали появлению в их быту новых блюд и новых способов их приготовления. Однако и в наши дни традиционная система питания ногайцев сохраняет свои этнические особенности, а национальные блюда продолжают занимать доминирующее положение в их кухне.
Ногайцы Чечни
 |
Более того, для сохранения особенностей ногайского этноса, в республике создан и успешно функционирует с 2002 года Ногайский культурный центр. Он находится в Шелковском районе, руководит коллективом Амирхан Тилеков. Благодаря этому центру у ногайцев есть возможность развивать свой язык, национальную культуру, традиции и обычаи. Для нужд центра: на приобретение костюмов для самодеятельного ансамбля и прочих затрат, выделяются необходимые финансы. Кроме того, ежегодно выдаются бесплатные квоты на обучение молодых людей, которые получают образование в различных вузах страны. В селении Сары-Су также построен Дом культуры, есть своя школа, детский садик. Наряду с другими селами, это село активно развивается.
Ногайцы и чеченцы живут вместе уже достаточно давно и между народами крепкие дружеские отношения.
Фаиза Халимова
Информационное агентство "Грозный-информ"
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите: Ctrl+Enter
Урок 10. 7 класс кубановедение
Материальная культура кочевников. Жилища, одежда, традиционная кухня ногайцев.
Цель: познакомить с материальной культурой ногайцев.
Задачи:
Воспитательная: формировать чувство толерантности и сопричастности с другими народами.
Развивающая: навыки работы с учебником, составление конспекта и схем.
Образовательная: познакомить с жилищем, одежной и кухней ногайцев, и понять, что на складывание материальной культуры ногайцев влиял их кочевой образ жизни.
Оборудование: учебник, доска, схемы, компьютер, проектор , экран.
Новые термины: арба, байгуш.
Форма урока: урок – путешествие.
Ход урока.
Мы с вами отправимся в гости к нашим соседям: ногайцам, но в прошлое время. И познакомимся с их материальной культурой, а так же поймём, что повлияло на её формирование.
Жилище.
Вопросы учащимся : нам с вами уже известны некоторые особенности жилища ногайцев.
Что служило жилищем ногайцев? (юрты)
Где располагался очаг? (В центре юрты находился очаг)
Какая функция у очага? (обогрев и приготовление пищи)
Чем устилали пол и стены? (коврами богачи, а бедняки войлоком и циновками)
Учитель: Но ваши знания нужно расширить: юрта была двух типов: разборная и неразборная. Юрту обычно устанавливали женщины. Разборная кибитка ставилась на земле, а неразборная крепилась на двухколёсной арбе (ногайская кибитка). В такой кибитке размещались все члены семейства, не прерывавшие своих занятий во время перекочёвки. Здесь же находились предметы быта, а также куры и собаки.
Подобное жилище было хорошо для лета , но зимой оно плохо защищало от стужи и страшной степной вьюги. В это время в кибитку, где с трудом помещалось семейство ногайца, загонялись телята, бараны, козы. Крупный скот, лошади и верблюды оставлялись на произвол судьбы. Нередко гибли целые стада, и из богатого ногаец в одночасье превращался в байгуша (нищего).
Юрты устанавливали рядами. В каждом ряду жили выходцы из одной большой семьи.
Задание учащимся: итак с юртой мы познакомились, а теперь распределите нам места как гостям. Прочитайте учебник с. 46 п.1 Заполнить схему. (Места в юрте распределялись с учётом пола и возраста. На самой почётной - северной - стороне сидел глава семьи. Место женщин - всегда с восточной стороны. Место мужчин - с западной. Мужчины, входя в дом, не могли повесить спой колчан на женской стороне. Хозяйка, или старшая жена, должна была сидеть в правой части кибитки, то есть слева от мужа.)
Учитель: переход к оседлости привёл к строительству постоянных жилых домов. Первые сведения о таких домах относятся к середине XVI века. Жилища причерноморских ногайцев были сделаны из тонких стволов деревьев, обмазаны тиной, грязью и покрыты камышом. Вместо стёкол в ранний период натягивали высушенный бычий пузырь. Преобладали дома с двумя комнатами и одной прихожей. Большие семьи имели 3-4-комнатные дома. В прихожей обычно хранили кухонную утварь. Здесь же стояла печь с дымарём из обмазанного глиной хвороста.
Одежда. С жилищем познакомились, теперь одежда.
Национальный ногайский костюм, как и костюм любого народа, складывался в течение многих веков. Он был xopoшo приспособлен как для кочевого, так и для оседлого образа жизни.
Задание: мальчики читают с. 46-47 и описывают мужской костюм , а девочки читают с. 47-48 и описывают женский.
Примерный ответ : одежда бедняка шилась из простого материала, без особой отделки. Верхнюю одежду дополняла длинная бурка из тонкого войлока с широкими плечами. Она защищала от дождя и снега, холода и жары. Зимой поверх лёгкой одежды надевали шубы. Шили их из волчьих, лисьих, беличьих, овечьих шкур, из каракуля.
Важным атрибутом верхней мужской одежды являлся поясной ремень. Он был узким , с металлической пряжкой и ремёнными подвесками с гравированными чернью или золотом металлическими пластинками. На попсе висел нож или кинжал в красных или чёрных сафьяновых ножнах. Наряду с ремнём пользовались кушаком.
Разнообразны были головные уборы. Изготовлялись они из меха, войлока или ткани. Ногайцы всех возрастов носили шапки из овчины. Летом - также войлочную шляпу с круглой тульей и широкими полями, украшенную по тулье шнурком. Мужчины, как правило, брили голову, носили бороды.
Мужскую одежду дополняли воинские доспехи и оружие. Кочевник был вооружён луком со стрелами, топором и копьём. Богатые; имели мечи. Первые ружья у ногайцев появились в середине XVII века.
Женский костюм долгое время был близок к мужскому ; затем стали появляться различия в крое, материалах, отделке. Основу костюма женщины, как и мужчины, составляли штаны и рубаха. На нательную рубаху женщины надевали верхнюю, которую носили вместо платья. На неё - кафтан. Ниже бёдер иолы кафтана расходились. Воротник был стоячий. Застёгивался кафтан при помощи петель. У богатых кафтаны украшались золотой вышивкой и галуном. Другой верхней одеждой было распашное платье , длинное, с облегающим лифом. На рукава (длинные, откидные) праздничных платьев пришивали подвески. Обязательным элементом праздничной одежды был узорчатый (у богатых - расшитый серебром) пояс. Головные уборы отличались разнообразием. Однако поверх шапки женщины носили кисейные покрывала, оберегавшие лица от нескромных взглядов. В холодную погоду надевали чалму - длинный кусок материи, туго обёртываемый вокруг головы.
Украшения были преимущественно серебряными, золотые встречались редко.
3. Кухня.
Употребляли ногайцы мясо - молочные блюда, мясо (говядину, баранину, конину) варили, вялили или коптили. Готовили бешбармак (мясо с лапшой), кавардак (жареное мясо с луком), шашлык, колбасы, пельмени, варили уху. Популярны были каши , различные виды сыров, пироги, яичница, инкал (род галушек). Из напитков употреблялись ногайский чай с добавлением молока, сметаны, перца, соли, кумыс, айран, буза и др.
ЗАДАНИЕ: Составить меню гостями зачитать.
ЗАКРЕПЛЕНИЕ Молодцы, а теперь ответьте на вопросы.
Жилище ногайцев? (юрта)
Как располагались места в юрте? (М – на Севере глава, все остальные на западе, Ж на Востоке. от мужа справа)
Когда появились дома у ногайцев? (в 16 веке)
Важный атрибут М одежды? (пояс и оружие)
В чём схожесть М и Ж костюма? (имеется кафтан и брюки)
Чем одежда богатого ногайца отличалась от одежды бедного? (шилась из простого материала без отделки)
Популярные в нашем обществе блюда? (шашлык, пельмени, айран).
НА ЭТОМ ПУТЕШЕСТВИЕ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ.
ВЫВОД УРОКА: как мы видим с вами, кочевой образ жизни наложил отпечаток на материальной культуре ногайцев: это и особое жилище и форма одежды и даже пища. НО именно всё это и является отличительной и особенной частью культуры ногайцев от других народов С.Кавказа.
Подведение итогов команд.
Д/З§8, составить рассказ «Я в гостях в ногайской семье».
May 26th, 2014
Россия - многонациональное государство, сплав культур, традиций, религиозных устоев различных этносов. Одним из самых разнообразных по этническому составу является Северо-Кавказский регион. Здесь наибольшее число так называемых этнических групп, одной из которых являются ногайцы.
Кто же такие ногайцы?
Ногайцы (самоназвание — ногьайлар), являются древнейшими жителями обширных Северо-Кавказских степей и относятся к тюркскоязычной группе народов. История его развития весьма непростая.
Ногайский этнос имел свою государственность, сформированную в конце 14 века при эмире Эдиге. Однако, по мнению некоторых экспертов, кочевой образ жизни и непрочное государственное устройство впоследствии способствовало распаду Ногайской Орды на несколько самостоятельных и полусамостоятельных государственных субъектов.
В конце 18 века, в результате активной политики России в регионе, ногайская государственность была ликвидирована. А сфера обитания ногайского этноса неуклонно стала сужаться. Более того, и во время существования Советского Союза ногайцам было отказано в своей государственности или автономном статусе.
Сегодня основная область расселения ногайцев - в пределах территории Республики Дагестан, Ставропольского края, Карачаево-Черкесской Республики и Чеченской Республики. Значительная часть ногайского народа проживала в Ногайской степи, которая в 1957 году административно была разделена между Дагестаном, Чечено-Ингушетией и Ставропольским краем.
К сожалению, процесс ассимиляции, смешения, а также простое истребление весьма сузило численный состав ногайцев. По данным переписи населения 2002 года численность ногайцев в Российской Федерации составляет 90.666 человек: в Республике Дагестан проживает - 38 тысяч человек, в Чеченской Республике - 3,5 тысяч человек, в Карачаево-Черкесской Республике - 15 тысяч; в Ставропольском крае - 20, 6 тысяч человек; в Астраханской области - 4, 5 тысяч человек. Судя по этим данным (с 1989 по 2002 год) численность ногайцев растет.
Язык и культура
Говорят ногайцы на своем родном языке, который относится к кыпчакской группе тюркских языков, имеющей два диалекта: караногайский и кубанский. Литературный язык на основе караногайского диалекта и ногайского говора. Ногайский язык во многом близок к татарскому, хотя в последние столетия изменился под влиянием кавказской среды. И, несмотря на некоторые достижения ногаеведения, ногайский язык все еще остается малоизученным языком тюркской семьи.
Первые литературные памятники на ногайском языке относятся к ХIVв.- ко времени становления ногайского государства. Отличительной чертой ногайской дореволюционной литературы была поэзия - стихи, поэмы, монологи, оды, элегии.
Если говорить о возникновении ногайской советской литературы, то этот процесс неразрывно связан с просветительской деятельностью А.Х.Ш.Джанибекова и М.К.Курманалиева.
В первые годы советской власти они продолжали сбор ногайского фольклора, готовили перевод письменности на латинскую графику, и вместе с тем, стали одними из создателей ногайского литературного языка. С их деятельностью связано творчество Зеида Кайбалиева, Басира Абдуллина и других писателей. Создателем ногайской письменности, автором первых ногайских букварей и грамматик, считается учёный-этнограф Абдулхамид Джанибеков (1879—1955).
Религия
Традиционная религия — Ислам.
Национальная одежда
Традиционная форма одежды ногайцев особым образом сочетает в себе элементы старого костюма народов кочевого мира - Поволжья, Средней Азии, Казахстана и национальных костюмов горцев Кавказа. Она отражает исторический путь народа, его образ жизни, национальные особенности, эстетические представления о мире. Отличаясь неповторимой самобытностью и красотой, она даёт представление о многовековом историческом развитии, кочевых традициях, культурных связях, географии расселения народа.
Многие его черты сложились в эпоху саков (VII веке до н. э.), сарматов (II в. до н. э.), гуннов (III в.), кыпчаков. Ногайское орнаментальное искусство (узоры «бараньи рога», «древо жизни» и др.) напрямую восходит к образцам, найденным в курганах сакского, сарматского, гуннского, а также золотоордынского времени.
Так как ногайцы, будучи воинами-степняками большую часть времени проводили на коне, то их одежда отражала особенности кочевого образа жизни. Так, сапоги имели высокие голенища, штаны были широкого кроя для удобства верховой езды, капталы и шепкены были с запахом и с открытой грудью, различные виды головных уборов учитывали климатические особенности летнего и зимнего времени года и т. д.
Традиционной одеждой ногайцев также являлся каптал и баслык шаровары и овчинные тулупы. Мужская одежда состояла из нательной рубахи туникообразного покроя, штанов с широкими шагами, верхней рубахи, куртки-безрукавки, кафтана, бешмета и черкески (у богатых), бурки, обуви из шкур, сафьяна, хрома, папахи, шляпы из войлока. Зимой надевали шубы из овчины или из волчьих, лисьих, беличьих шкур и каракуля. Мужскую одежду дополняли оружие и воинские доспехи: лук и стрелы, топор, копьё, кольчуга, кинжал, шашка, а с середины 17 века огнестрельное оружие: ружьё и пистолеты различных видов.
Женский костюм по покрою близок к мужскому; он включал платье-рубаху, различные виды платьев, шубы, шапочки из меха или ткани, платки, косынки, обувь из шерсти, кожи, сафьяна, а также пояса и различные виды украшений.
Кухня
Исторически сложившаяся система питания ногайцев была построена на строгом балансе молочных и мясных продуктов, дополнявшихся в очень небольшом количестве продуктами растительного происхождения (зерно, мука, крупа, овощи, бахчевые и т.п.).
В их рационе были распространены такие кушанья как вареное на воде, иногда на молоке просо - соьк. Из жареного проса, перемолотого в муку, готовили кашу талкан, которую употребляли в пищу с молоком. А из пшеницы и кукурузы, перемолотых в муку, варили суп уьйре. Из кукурузной муки готовили каши баста, мамырса, из жареной просяной крупы на воде, молоке или сыворотке - кашу - гуьй баста. Значительное место в пищевом рационе ногайцев занимали разнообразные супы (сорта). Супы имели свои названия, зависящие от состава заправки: суп с рисом - буруж сорпа; суп с лапшой - лакса сорпа и др.
Из мучных крошек ногайцы готовили суп - затируху - унаш (умаш, ув-маш), сорпа. Из кукурузной или любой замешанной в кипяченой воде муки готовили суп кудыр. Бедные ногайцы часто готовили жидкую похлебку - быламык из просяной муки, заправляя ее айраном, сухим сыром или бараньим салом, и суп с пшеном - уьйре сорпа на мясном бульоне или же на воде. Если уьйре сорпа готовили на воде, в него добавляли айран.
Любимым блюдо ногайцев хинкал - инъкал - блюдо из мелко нарезанного в форме ромбиков или квадратиков пресного теста, сваренного в мясном бульоне или в воде. При приготовлении хинкала предпочтенье отдается баранине. Ногайцы Терско-Сулакского междуречья и частично ачикулакские ногайцы обычно готовили тонкий хинкал кумыкского способа приготовления.
Среди изделий из теста особое место у ногайцев занимали и занимают мучные изделия из нераскатанного теста без начинки, зажаренные в кипящем масле. Подобные изделия у них являются следствием влияния скотоводческой культуры. Так как обжаривание теста в масле имело и прямой практический смысл - такое изделие долго хранится, не черствея и не теряя вкусовых качеств во время длительных кочевок. В торжественных случаях ногайцы готовили баур-сак (круглые лепешки из кислого теста, зажаренные в кипящем масле). Из пресного теста в курдючном жире или масле они зажаривали лукумы (ромбики, треугольники из тонко раскатанного теста). По праздникам для лукумов тесто замешивали на молоке, яйцах, масле. Выпекали ногайцы и круглые пышные пончики, жареные в большом количестве масла. Из сдобного пресного теста жарили хворост, выпекали хлеб - май кал акай, катлама - слоеные калачики из пресного тонко раскатанного теста, замешанного на молоке, масле, яйцах. Часть ногайцев катлама жарили в кипящем масле. Молочным продуктам в своем в пищевом рационе ногайцы также отдают большее предпочтение: масло, различные сыры, творог, сметана, кислое молоко, простокваша, айран, молозиво.
Что касается напитков, то исследователи зафиксировали у ногайцев пять разновидностей чая: боьртенке, шама шай, зынкыйтпа шай, кара шай, йолга барсын шай. Лучшим считался боьртенке шай, сваренный из кирпичного чая (шабар шай) с добавлением сливок и сливочного масла. Все ногайцы пили и когьай или калмык шай (калмыцкий чай), который готовился со сливками с добавлением масла, перца и соли. Этот чай проник в рацион почти всех северокавказских народов и популярен до сих пор.
Особый интерес представляют специфические виды пищи и специальные блюда, носящие семейное, гостевое, праздничное или ритуальное значение. Свято соблюдая вековые традиции, ногайцы, принимают гостей, богато и щедро накрывая стол гостю.
Вообще, надо отметить, в традиционной культуре ногайцев трапеза, имеет не только утилитарное, но и символическое значение. Так, например, в день свадьбы всем гостям подавали вареную баранью грудинку, пекли баурсакъ, катлама, лукумы, готовили различные национальные кушанья, свозили от родственников приготовленный ими кумыс. Родственниц невесты, которые прислали с ней в дом жениха (еньгелер), угощали медом, маслом, ногайским чаем и обязательно вареной бараньей грудинкой.
Что касается похоронно-поминальной пищи, то она была достаточно скромной и состояла в основном из супа, мяса и лепешек бавырсак.
Во время уразы ногайцы традиционно готовили специальное блюдо на молоке из жареного и толченого проса. За годы Советской власти система питания ногайцев подверглась значительным изменениям. Усиление торгово-экономических и этнокультурных связей с другими народами, многоотраслевое хозяйство, рост культурного уровня и материального благосостояния народа способствовали появлению в их быту новых блюд и новых способов их приготовления. Однако и в наши дни традиционная система питания ногайцев сохраняет свои этнические особенности, а национальные блюда продолжают занимать доминирующее положение в их кухне.
Ногайцы Чечни
В Чеченской Республике уделяется большое внимание малым этносам, ногайцы, по утверждению представителей этого народа, ни в чем не ущемлены. Живут они в Шелковском районе, в основном, в 4-х населенных пунктах, в том числе Сары-Су, Мирный и других. Наряду с остальными народами республики: татарами, русскими, кумыками, турками - месхетинцами, участвуют в различных мероприятиях, устраивают выставки серебряных изделий мастеров и национальной кухни. Знакомя со своей богатой культурой, национальными костюмами, танцами, песнями. Недавно одна из таких выставок состоялась в Мемориальном комплексе Аллея Славы им. А.А. Кадырова в Грозном. Она была организована Минкультом ЧР в целях сохранения индивидуальности культуры народов, проживающих в Чеченской Республике и называлась - «Ногай Эл». Выставка длилась полтора месяца, и любой желающий мог своими глазами увидеть историю и культуру ногайского народа.
Более того, для сохранения особенностей ногайского этноса, в республике создан и успешно функционирует с 2002 года Ногайский культурный центр. Он находится в Шелковском районе, руководит коллективом Амирхан Тилеков. Благодаря этому центру у ногайцев есть возможность развивать свой язык, национальную культуру, традиции и обычаи. Для нужд центра: на приобретение костюмов для самодеятельного ансамбля и прочих затрат, выделяются необходимые финансы. Кроме того, ежегодно выдаются бесплатные квоты на обучение молодых людей, которые получают образование в различных вузах страны. В селении Сары-Су также построен Дом культуры, есть своя школа, детский садик. Наряду с другими селами, это село активно развивается.
Ногайцы и чеченцы живут вместе уже достаточно давно и между народами крепкие дружеские отношения.
Фаиза Халимова
Национальный костюм ногайцев складывался в течение многих веков (рис. 14-20). В нем объединены черты, отражающие традиции как кочевого, например, длинный бешмет, так и оседлого образа жизни (может, и подражающие соседи им горским народам - у них бешмет был короче). Как и в некоторых других сторонах материальной культуры, в одежде ногайцев имеются особенности, которые были свойственны в прошлом разным группам ногайцев, живших в различных климатических условиях.
Рис. 14. Ногайцы. 1636 г. Рис. 15. Ногайские костюмы
[из кн.: Олеарий А. Описание (ногайская княжна и простой ногаец),
путешествия в Московию и через 1789 г. Рисунок Я. Потоцкого
Московию в Персию и обратно. - Спб., 1906]
Рис. 16. Терские ногайцы. 1770-1771 гг. Рисунок Г. Белого [из кн.: Guldenstadt J. A. Reisen durch Russland und im Caucasischen Geburge. - St. Petersburg, 1787]
Натуральный в своей основе характер ногайского хозяйства в прошлом оказывал влияние на одежду населения. Широко использовалась одежда, сшитая из грубой шерстяной ткани домашнего производства, из войлока, шкур и кожи домашних и диких животных.
Вместе с тем еще в XV-XVI вв. ногайцы получали из Москвы сукно, холсты, через существовавший в Бухаре ногайский караван-сарай поступали китайские, индийские шелка и другие ткани. Позже покупали персидский ситец, льняные русские полотна, шелк в нитках. В XIX в. к ногайцам все больше начали проникать фабричные ткани, одежда, обувь из России. Об этом говорят и многие названия тканей: батист - батис, диагональ - дыгнал. Другие названия тканей указывают на широкий ареал их бытования и у народов Северного Кавказа. Например, у ногайцев - шилле явлыкъ, у карачаевцев - чилле, у кабардинцев - щылле (шелковый платок, натуральный шелк); у ногайцев - ка-
теби, у адыгов - къатаби, у осетин - хъасдабас (бархат). Словом «къатеби» у ногайцев называют и вельвет. Многие наименования видов тканей общие для некоторых тюркских народов, а иные - собственно ногайские. В целом, одни названия тканей указывают на давние торговые связи ногайцев с соседними народами, другие - на то, что они издавна появились и бытовали у ногайцев. Обратим внимание на эти названия: шелковая ткань - камка, ткань - кумаш, сукно - шыт, сатин (холст) - кетен, бязь - боьз, ситец - шыт, сатин - лаьстик, куьршенке, байка - тувмыс, маркизет - дуьлбет, шелк - даьрий, тисненый ситец - саьрпинке кумаш, трикотаж - тор кумаш, тонкая шерстяная ткань для женского платья - кагоьт, буклированная ткань - буьрлентуьйин и др.
Р и с. 18. Ногайка. Конец XIX в. [МАЭ. № 1403-21]
(фото Ордэна)
Мужская одежда ногайца включала в себя нательную рубаху (ишки коьйлек), которая заправлялась в штаны с широким шагом, иногда носилась и навыпуск. Из более грубой и плотной ткани шили верхнюю рубаху (тыс койлек). На рубаху надевали куртку-
Рис. 17. Ногайцы. 1858 г. [МАЭ. № 1403-74] (фото Ордэна)
безрукавку (кыспа, курте тон). Существовал и легкий кафтан (еленъ) без подкладки. Богатые степные ногайцы носили бешмет (каптал), сшитый из хорошего сукна и служивший летом верхней одеждой. Принадлежностью легкого верхнего костюма была также чекмень (шепкен). Бытовала у ногайцев и так называемая кавказская рубаха до колен (койлек). В XIX в. у ногайцев появились рубахи-косоворотки, пиджаки, брюки. Верхнюю мужскую одежду дополняла длинная бурка из тонкого войлока с широкими плечами (ямышы). Зимой поверх легкой одежды надевали шубу (тон), а для повседневной - рабочую шубу (шонтык), которая была короче и выше колен. Из овчины шили безрукавку (мелте тон), надеваемую под кафтан. Самой распространенной у ногайцев была цельнокроеная шуба (пишилген тон), несколько меньше - с отрезной талией - буьрме тон (букв, шуба в складку). Все виды шубы шились с воротником. Имелось два вида воротника: стоячий (тутпа яга) и отложной (яйма яга). Делались вшивные карманы (къыйыкъ кисе). Рукава и подол имели оторочку (аьдипли, кырпувлы). Для шубы - буьруьв тон - были характерны вшивные прямые рукава (сукпа енъ). Запах (каплама) шубы шел слева направо.
Важным атрибутом верхней мужской одежды являлся кожаный поясной ремень (белбау). Наряду с ремнем старики пользовались кушаком - скатанной или сложенной двухметровой полосой шелковой ткани. Разнообразны были головные уборы. Общей для всех возрастных групп являлась зимняя шапка-ушанка (кулакшын боьрк), изготовленная из овчины (элтир боьрк, корпе боьрк). Носили также кругловерхую баранью шапку, крытую сукном, под ней иногда маленькую шапочку (аракчин), шитую мишурой. Летом носили матерчатую шапку (топыш борк или тобытай) на подкладке из легкой ткани и на верхушке украшенную бахрамой и войлочную шляпу (кийиз боьрк) с круглой тульей и широкими ПОЛЯМИ, украшенную по тулье шнурком. В дождливую и снежную погоду ногайцы надевали башлык (баслык). Ногайский башлык отнесен к прототипу головного убора жителей Средней Азии VI-IV вв. до н. э., а также гуннов [Гаджиева, 1976. С. 123].
Разнообразной была и мужская обувь. Самой распространенной обувью в широких слоях населения были поршни (лапти из целой сыромятной кожи) - ыдырик. Их шили из кожи крупного
рогатого скота. Из воловьей или коровьей шкуры шерстью внутрь шили также другой тип чувяков (кон шарык), в которые зимой для утепления клали мягкую сухую траву (шевей). Эта обувь бытовала и у других народов Северного Кавказа. Из сафьяна или хрома шили чувяки на твердой подошве (бапиш). Носили бапиш с чулками (мес). Мес делали из желтого или красного сафьяна. В ходу были сапоги (этик) из верблюжьей или коровьей кожи.
Траурная одежда была темного цвета. Старики, побывавшие в Мекке на паломничестве, носили чалму.
Мужскую одежду дополняло оружие (савыт-садак) и воинские доспехи. Боевое снаряжение ногайцев и военная организация их связана с золотоордынским периодом истории народа [Гаджиева, 1976. С. 19, 162; Ялбулганов, 1998].
Кочевник был вооружен луком (яй) со стрелами (окъ) - наконечник стрелы назывался йебе, топором (балта), копьем (суьнги, най- за), щитом (калкан), деревянной дубинкой (шокпар), мечом (алда- спан), шашкой (кылыш). Воин надевал панцирь (куьбе, куьренке), шлем (тувылга), сетчатую кольчугу (куьбе, телегей). Для стрел была специальная сумка (карамсак). Первые ружья появились в XVII в. Для драки пользовались плетеной нагайкой - камшы, палицей из дерева - шокъпар, кнутом - сыбырткы.
Мужчины, как правило, брили голову. У мальчиков оставляли на голове чубчик (кекел), а у юношей чуб (айдар). Старики и мужчины носили бороду.
Женский костюм по покрою близок к мужскому. Но в нем ярче проявлялись возрастные и социальные различия. Широкое расселение ногайцев внесло свои изменения как в покрой, так и в материал для женской одежды. Различия стали проявляться во второй половине XIX в., когда контакты между разными группами ногайцев ослабели. Женскую одежду также можно разделить на нательную, верхнюю, праздничную, будничную и траурную. Носили штаны, поверх них туникообразную рубаху (коьйлек). На платье-рубаху надевали короткий шелковый кафтан (зыбын). Его шили по талии, и он плотно облегал фигуру. На рукава зыбына нашивали нарукавники (енгсе). Часто шили кафтан без рукавов (кыспа, елен). Воротник был стоячий, простроченный. Другой верхней одеждой было распашное платье
Р и с. 19. Ногайские девушки в национальных костюмах. Караногай. Конец XIX в.
(фото Д. Ермакова)
(шыба). Оно было длинным с облегающим лифом, рукава - тоже длинные. На рукава праздничных платьев пришивали нарукавные подвески (капашык). Нарядные платья украшали шитьем, обрамляли галуном. К верхней одежде принадлежал бешмет (каптал). Богатые женщины надевали бешмет из красного или зеленого шелка, украшенный нагрудником (тоьс туьйме), и подпоясывались широким ремнем (кусак). Бешмет шился длиной до колен со стоячим воротником, высотой 2-3 см, на подкладке из легкой ткани, а для зимы - подбитый ватой, шерстью. Простегивали его сверху вниз стежкой.
Зимой женщины носили также меховые шубы (тон) - мехом внутрь. Их изготовляли из мерлушки (элтир тон), каракуля (коьрпе тон), овчины (тери тон), выдры (кундуз тон). Покрой шубы напоминал бешмет. У богатых он был крыт атласом, у бедных - практичным сукном. Ворот, подол, рукава украшали оторочкой.
Рис. 20. Женщина в ногайском национальном костюме. На заднем плане выполненная ее руками кошма (кийиз) с изображением родовой тамги S. Терекли-Мектеб. 1985 г. (фото И. Матакаева)
Традиционные женские головные уборы разнообразны - это такъыя, кундыз боьрк, ока боьрк. Такъыя - это девичья шапочка из плотной ткани на подкладке и отороченная мехом. Сверху на такъыя были нашиты серебряные украшения, монеты. Шадочка такъыя известна у туркмен, каракалпаков и других тюркских народов. Кундыз боьрк шили из меха выдры с красным суконным верхом, на который нашивался серебряный галун; носили ее до замужества. Ока боьрк (букв, галунная шапка) - это женский головной убор, который был распространен больше у кубанских ногайцев и частично у джембойлуковцев, етисанцев, едишкульцев. Она была высокой, с полусферическим верхом. Поверх нее женщины носили платки (явлык). Они зависели от сезона. Зимой это были пуховые вязаные платки. Есть мнение, что «именно ногайские женщины положили начало вязанию непревзойденных пуховых платков - известных в мире как оренбургских [Глухов, 1993. С. 94].
После свадьбы молодая женщина в знак замужества надевала белый платок (тастар). Во время свадьбы надевалась ткань в форме косынки с опускающимися сзади концами, спереди обшитыми драгоценностями (келиншек сулауш).
Под тастаром женщина носила другой длинный разноцветный платок (байлауш), которым несколько раз обвязывали голову, а концы его свисали на спине под тастаром. Во время праздников спереди на платок нашивали кораллы, бусы.
Во время траура у женщины белый тастар заменялся желтым, а красная рубашка - темною.
Носили также различные косынки: явлык, шокъа"йа, бастарт- кыш. Ногайки, жившие у Терека, носили на голове наїдку (шутку). В непогоду поверх платков надевали суконный дождевик (ям- гырлык), сшитый как башлык.
Из красного или желтого сафьяна шили красиво отделанные сапоги (атув или этик) с прямыми или загнутыми носками. Молодые женщины и девушки носили туфли на каблуках (баьпиш) с приделанными к каблукам маленькими звоночками (коягырав). Летом носили различные чувяки (шарык). Существовала обувь типа башмак (басмак) - красные или черные башмаки с прочными подборками. А вот тип обуви в форме сандалии с двумя деревянными подставками, обшитыми кожей (тавалдырак или агашаяк), встречается не только у ногайцев Севершго Кавказа,
но и Крыма" [см. Крымские татары, 2005. С. 62], также, что интересно, и у контактировавших с ногайцами черкесов, у которых самоназвание не указано, а отмечено, что «женщины высшего сословия нашій носили ходули (в виде скамеечек)» [Калмыков, 1974. С. 170]. В то же время башмак - деревянные сандалии" - известен в Японии, Китае. Будучи в древности соседями восточньгх народов, не перенесли ли ногайцы этот тип обуви и на Кавказ?
Украшения у ногайских женщин, как у большинства народов Востока, были традиционно серебряными, золотые встречались реже. Распространены были кольца, серьги, перстни, наручные браслеты. Ногайские женщины любили и носили украшения не только из золота и серебра, большой популярностью пользовались драгоценные камни. Об этом свидетельствуют и названия на ногайском языке: агат - кантас, коралл - маржан, жемчуг - ынжы, рубин - лал, яхонт - якут,/изумруд - зубаржат. Достоин внимания следующий факт. Очевидцы писали, что девочки с ранних лет на крыле носа или на носовой перегородке носили кольца (алка, тога). Тога носили не только девочки, но иногда и мальчики, обручённые до рождения родителями. «Родившаяся первою, а также и некоторые другие из их дочерей, если они еще в чреве матери были обещаны богу или известному имаму и святому, носят... в правой ноздре кольца с бирюзою, рубином или кораллами; подобные же кольца носят мальчики в ушах» [Олеарий, 1906. С. 405].
Придавая^ большое значение своей внешности, ногайка пользовалась парфюмерными изделиями, покупала кенас для мытья волос, краску/для ногтей, румяна и белила.
Большие преобразования в ногайском костюме произошли в годы советской власти. Коллективизация сельского хозяйства, завершении перехода к оседлому образу жизни, индустриализация страны, появление городских жителей из среды ногайцев способствовали: модернизации костюма.
Мужоккя одежда ногайцев претерпела значительные изменения уже в первые годы советской власти. Фабричные сапоги, ботинки, галоши заменили самодельную обувь. Тогда же получила широкое распространение одежда военного покроя: галифе, рубаха со стоячим ворртником и накладными карманами на груди. Рубаху носили навыпуск и подпоясывали узким ремнем.
В настоящее время ногайцы надевают шапки, кепки, фуражки. Старики носят штаны традиционного покроя, бешмет, подпоясывая его узким ремешком, кожаные чулки с галошами. Молодые люди предпочитают одежду городского покроя.
Старинная мода сохраняется лишь у незначительной части пожилых людей. Войлочные шляпы и башлыки носят старики и люди, занятые на полевых работах. Традиционные черты сохраняются в одежде пожилых женщин, которые носят длинные платья, теплые шали, большие платки. Молодые женщины и девушки одеваются по-городскому. Но в последнее время молодые женщины стали проявлять интерес к некоторым элементам старинной одежды (пояса, серьги, браслеты). Лучшие ногайские народные украшения в годы голодовок были обменены на продукты или проданы ювелирам и, таким образом, почти потеряны для народной культуры.
Ныне используется фабричная ткань. Домотканое сукно исчезло. Одежда, обувь, головные уборы покупаются в магазинах или заказываются в местных ателье. Одежда сельского и городского населения отличается лишь в деталях.
Характеризуя современную одежду ногайцев, нельзя не отметить различия в элементах костюма ногайцев, живущих в разных регионах.
У ногайцев Северо-Западного Прикаспия господствует единый тип одежды, у кубанских ногайцев несколько иной. У женщин Северо-Западного Прикаспия сохранилось относительно больше элементов старого женского костюма и своеобразие в стиле.
В этнографической науке уже давно установлено, что одежда может служить источником для выявления древних этногенетических и культурных связей. Для ногайцев эти связи, как выше уже отмечено, особенно широки и многообразны (Гаджиева, 1976; Керейтов, 1984, 1988).
Детали и названия видов одежды у ногайцев указывают на их древние корни и связи. Термин «тон» в значении «шуба» зафиксирован еще в древнетюркских рунических текстах. В этом же значении это слово представлено в тюркских языках Северного Кавказа, а также в киргизском, тувинском, хакасском, шорском, алтайском и других языках. У ногайцев до недавних пор существовали штаны из обработанной шкуры шерстью внутрь - саксыр, впоследствии
это название перешло к ватным штанам. Штаны из обработанной шкуры были распространены у многих народов, имеется аналогия с такими же штанами у монголов [Викторова, 1980. С. 33]. Интересным в ногайском языке является термин «кисе», обозначающий в настоящее время карман. Вместе с тем в прошлом так назывался мужской пояс, на который навешивали предметы нелегкого чабанского труда: нож, шило, трубку и т. д. В Ногайской степи нам довелось у одного информатора увидеть набор чабанской атрибутики с поясом. О таком наборе, существовавшем во многих местах, рассказывал известный художник, ныне покойный С. Батыров. То есть название пояса «кисе» перешло к карману. Такие пояса в прошлом были у казахов, киргизов и назывались кисе. Описывая вооружение казахов, Ч. Валиханов приводит рисунок пояса с сумкой, называя его kice [Валиханов, 1961. С. 466-468]. На основе значительного количества работ С. М. Абрамзон проанализировал присутствие кисе у киргизов [Абрамзон, 1971. С. 136-137].
Приводится интересная запись Ф. В. Пояркова о наличии кисе у киргизов. «У мужчин на опояске огниво (оттук), шило (шибе- ге) и сумочка с расческой для бороды (сакал тарак) и другие принадлежности. Прежняя опояска из ремня - кисе - вышла из моды и встречается очень редко у стариков... Кисе делается из ремня шириной от 1 до 3 вершков, к концу ремня прикреплен крючок, а по длине пояса-рсмня делаются дырочки для зацепки крючка; на правой стороне ремня пришита полукруглая сумка из кожи, сверху закрывающаяся крышкой во всю сумку, в которой имеется дратва (тарамыш), ремешки для сшивания седельных принадлежностей (тасма), а с левой стороны привешен нож и другие принадлежности. Прежде все это отделывалось серебром, медью, оловом и железом» [Абрамзон, 1971. С. 136].
Данный пояс у некоторых народов Северного Кавказа превратился в повседневный, иногда и праздничный, где место шила, трубки, ножа заняли подвески-украшения, иногда серебряные, в большинстве теперь встречаемые у старцев и артистов самодеятельных и государственных ансамблей танцев. И, таким образом, он в настоящее время как мужской тонкий кожаный пояс известен и у не тюркских соседей ногайцев на Кавказе. Не принесли ли его сюда предки или сами ногайцы?
Есть еще одно любопытное наблюдение С. М. Абрамзона относительно детали девичьей одежды у киргизов, наталкивающее на такую же мысль о девичьей одежде ногайцев. Дело в том, что у ногайцев сохранился термин «коькшыба», обозначающий ныне исчезающий из быта корсет девушки, снимаемый женихом в первую брачную ночь. Суть в самом существовании до недавних пор такого корсета у ногайцев и его аналогии у других родственных народов. В свое время Ч. Валиханов отметил следующее: «Говорят, что в прежние годы девицы носили корсеты (затягивали (ими) груди), называемые кщсхзбекgt;gt; [Валиханов, 1961. С. 267]. В древнетюркском anoBapejKOKuz переводится как грудь [ДТС. 1969. С. 313]. Ногайский язык, сохранив слово «коькшыба», видимо, утерял значение первой части его, ибо нынекоьк - голубой, а шыба - платье, т. е. голубое платье. Абсурдно называть корсет голубым платьем. Грудь вообще называется коькрек. Видимо, в древности ногайцы словом «коькшыба» называли корсет. Есть интересные данные о том, что у узбеков Ферганской долины в первой четверти XX в. была рубаха, называемая ногай куйнак (ногайская рубаха), имевшая вертикальный разрез спереди и стоячий воротник, плотно охватывавший шею, иногда украшенный рюшем, плиссировкой. Вертикальный разрез ворота закрывался складкой, закладывавшейся посередине всего полотнища стана (спереди и сзади), складку зашивали по линии груди [Рассудова, 1978. С. 161].
В женском костюме привлекает внимание бытовавшее до недавних пор среди ногайских женщин Северо-Западного Прика- спия специальное приспособление для волос - шашбау (букв, волосяная веревка). Данный элемент перекликается с накосниками киргизских женщин, называемыми чачпак или чачкап (мешок для волос) [Абрамзон, 1971. С. 139], у татарок [Мухамедова, 1972. С. 103], у некоторых народов Северного Кавказа [Студенецкая, 1989. С. 198-199]. Этот элемент в одежде туркмен, сравнивая его с девичьим головным убором у удмуртов, чувашей, башкир и ногайцев, Г. П. Васильева отнесла к числу скифо-сарматских элементов [Васильева, 1979. С. 200]. Она же отмечает в другой работе наличие девичьей шапочки такъыя [Васильева, 1954. С. 172], как и у ногайцев, киргизов. Близкую аналогию к киргизским женским ша
почкам (кеп такыя) имеют повязки у южных монголок-узумчин, от которых на виски опускались нити кораллов и серебряных или металлических пластинок и цепочек [Абрамзон, 1971. С. 139]. Термин «такийе», обозначающий шапочку, встречается в источниках XVI в. у народов Средней Азии [Мукминова, 1979. С. 74].
Интересным видом женской ногайской одежды был род чепчика - сылауш. Он имел аналогии не только у туркмен Северного Кавказа, но и у татар-мишарей - сылавыч [Мухамедова, 1972. С. 102].
Привлекает внимание и специальный белый платок (тастар) замужней женщины-ногайки. Такой тип платка был распространен у многих народов: татар, башкир, алтайцев [Шарифуллина, 1991. С. 76; Руденко, 1955. С. 195; Прыткова, 1953. С. 161]. О. А. Сухарева женский головной убор тастар связывает с дастор, обозначавшим в Средней Азии в XVI-XIX вв. мужскую парадную чалму, и считает, что он пережил такую же эволюцию, как и термин «то- кия» (у ногайцев - «такъыя») у народов Средней Азии, имеющий арабский корень [Сухарева, 1978. С. 327, 344]. Интересно то, что тастар у современных соседей ногайцев не встречается. Осталось название у некоторых народов Средней Азии, Казахстана, Поволжья. Но, как показали исследования одежды народов Средней Азии, термином «дастар» иногда обозначали и чалму. «В средневековье, как и позже, чалма имела ряд вариантов. Для ее обозначения в источниках используются термины «дастар» и «футе». Автор «Рашахат айн ал-хайат» рассказывает, что, когда Ходже Ахрару доложили о приходе его старшего сына Ходжа Калона, Ахрар приказал принести ему другую одежду и облачился в выходной халат и сапоги. Сняв с головы чалму (футе), он заменил ее дастаром» [Мукминова, 1979. С. 74].
Множество параллелей имеют почти все виды одежды ногайцев. Это особенно выявляется при сопоставлении девичьих и женских головных уборов. Они в основном имеют абсолютное или значительное сходство как в названиях, так и в формах, способах оформления и ношения с головными уборами народов Поволжья, Приуралья, Средней Азии, Казахстана, Кавказа [Мухамедова, 1972. С. 100-104; Шарифуллина, 1991. С. 75-78; Сухарева, 1974. С. 306-307; Гаджиева, 1981. С. 93].
Интересно изготовление ниток из сухожилий животных. Такая нитка у ногайцев называлась тарамыс. Ее делали из спинных и ножных сухожилий крупного рогатого скота и лошадей. Изготовлением ниток занимались женщины. Эту картину наблюдал у древних монголов Г. де Рубрук, который писал: «Именно они разделяют жилы на тонкие нити и сплетают их в одну длинную нить» [Рубрук, 1957. С. 101]. Об этой особенности изготовления женщинами ниток С. И. Вайнштейн замечает: «У всех других кочевых скотоводов Евразии приготовление нитей из сухожилий также было делом женщины» [Вайнштейн, 1972. С. 256]. Такими нитями ногайцы шили одежду из шкур и изготовляли кожаную утварь вплоть до XX в., в иных местах к этому способу шитья обращаются и теперь (рис. 21, 22).
Рис. 21. Веретено, прялка и пряжа, а также музыкальные инструменты ногайцев [из кн.: Гмелин С. Г. Путешествие по России. - Спб., 1777. Т. И]
Останавливаться на всех фактах связей ногайской традиционной одежды и одежды народов Северного Кавказа, Поволжья, Южной Сибири, Казахстана и Средней Азии, особенно татар, казахов, киргизов, кумыков, вряд ли правомерно. Дело в том, что в отмеченных исследованиях С. М. Абрамзона, Р. Г. Мухамедовой, Ф. JI. Шари- фуллиной, Е. Н. Студенецкой, С. Ш. Гаджисвой и ряда других ученых эти связи в определенной степени прослежены. Они указывают на давность и взаимность этих связей ногайцев со многими народами, что естественно влияло и на всю материальную, культуру этих народов. Примечателен еще один пример. Исследуя костюм татарских женщин Симбирской губернии в конце XIX - начале XX вв., Г. Н. Ахмаров сделал вывод: «Костюм женщин чисто азиатского происхождения и совершенно сходен с киргизским и ногайским» [Ахмаров, 1903. С. 158].
Р и с. 22. Шерсточесалка (юитарак) с тамгой. 1984 г. (фото Р. Ксрсйтова)